Кюфтета от риба

Нарязваме кромида и го запържваме в зехтин. Накълцваме рибното филе на ситно.

Слагаме го в тиган, добавяме намачкани варени картофи, поръсваме със сол, черен пипер и нарязан пресен копър.

В съд смесваме царевично и пшенично брашно и разбъркваме. Оформяме кюфтета и ги овалваме в брашното.

Разбиваме яйца, добавяме горчица, куркума, мая и чесън. Разбъркваме, наливаме вода, добавяме пресято брашно, сол и черен пипер. Оставяме сместа да престои 10 мин. и правим соса.

Пюрираме смес от спанак, чесън, магданоз, зехтин, оцет и сол. Смесваме със запържения и охладен кромид лук.

Потапяме и овалваме кюфтетата в сместа и пържим в сгорещено олио. Сервираме рибните кюфтета, аранжирани със соса.