Ориз с праз и маслини

Оризът се измива добре и кисне за 30 минути в студена вода. Празът се реже на колелца и се задушава на слаб огън за 5 минути в загрято олио.

Накиснатия ориз се отцежда и слага при праза. Налива се 250 мл гореща вода и посолява. Слага се доматено пюре.

Задушаването продължава на тхи огън докато ориза поеме течноста. Слагат се накрая нарязана целина и маслини задушават се за минута, две и ястието е готово.