10-20 листа от лапад
1/2 ч.ч. кайма
1/2 ч.ч. ориз
1/2 ч.ч. кисело мляко
3 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
2 с.л. доматена салца
2-3 с.л. олио
40-50 г краве масло
2-3 стръка магданоз
4-5 листа пресен джоджен
1 ч.л. риган
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. чубрица
1 щипка червен пипер
В тенджера с вряща вода попарваме лападовите листа. Нарязваме ги на парчета.
Наситняваме лука. Изсипваме го в купа, където прибавяме и останалите съставки за плънката - суровата кайма, ориза и олиото.
Изсипваме доматената салца. Наситняваме пресните подправки. Добавяме ги към плънката заедно със сухите подправки, разбъркваме добре.
Във всяко листо поставяме по малко от плънката, оформяме сармички.
Заливаме ги с 220-440 мл вода, варим за около 40 мин., след което ги охлаждаме.
Сервираме сармите с кисело мляко.
В отделен съд разтапяме маслото, след което го поливаме върху вече сервираното ястие. Поръсваме с червен пипер и нарязан на ситно чесън. Декорираме по желание с листа магданоз.
Стара рецепта за макарони с бял сос, сирене и кашкавал…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари