В тенджерка се налива 400 мл зеленчуков бульон и оцет. Загрява се и когато стигне точката на кипене се слагат едно след друго яйцата. Сместа се оставя на 90 ℃ без да ври, и яйцата се забулват за 5-10 минути според предпочитанията за рохки яйца.
В тиган се налива олио и стопява масло, лукът се нарязва на ситно и запържва за половин минута, добавят се гъбите и се задушават за 3 минути на умерен огън.
Поръсват се брашно и хубаво се разбъркват. След 30 секунди се заливат с ледено студено мляко.
Бърка се непрекъснато и се оставя да заври. Тогава се наливат 250 мл гореща вода и се добавя кубче пилешки бульон. На тих огън всичко се вари за 5 минути.
Готовото фрикасе се сервира със забулени яйца и поръсва с дребно нарязан магданоз.
Bulgarian
Spanish
Коментари