Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Зеленчуково пастицио с телешко

Пастицио с патладжани, телешка кайма, печени пиперки и сос Бешамел. Рецепта за пастичо

1573
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

200 гр. пълнозърнеста паста - букатини,талятеле или спагети

 

За плънка:

 

200 гр. телешка кайма

400 гр. домати

1 глава кромид лук - 100 гр.

1 бр. MAGGI фикс за спагети Болонезе

5 с.л. зехтин

1 морков - 100 гр.

2 патладжана - 300 гр.

4 печени пиперки - 400 гр.

 

За  сос Бешамел:

 

200 мл. прясно мляко

1 яйце

1 с.л. зехтин

1  с.л. пълнозърнесто брашно

две щипки индийско орехче

сол на вкус

50 гр. кашкавал

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.2 / 5 - 67
Начин на приготвяне
Пълнозърнестата паста се вари в подсолена вода за 5 минути и се отцежда.
1

Пълнозърнестата паста се вари в подсолена вода за 5 минути и се отцежда.

Намазва се със зехтин дъното и стените на тава за печене. Слага се сварената паста.
2

Намазва се със зехтин дъното и стените на тава за печене. Слага се сварената паста.

Патладжанът се реже на филии по дължина с дебелина един пръст. Слага се в купа със студена вода и поръсва с лъжичка сол. След 20 минути се отцежда и изплаква.
3

Патладжанът се реже на филии по дължина с дебелина един пръст. Слага се в купа със студена вода и поръсва с лъжичка сол. След 20 минути се отцежда и изплаква.

Подсушава се и реди в намаслена тава, полива се с 2-3 с.л. зехтин и пече в предварително загрята фурна на 200° за 15 минути.
4

Подсушава се и реди в намаслена тава, полива се с 2-3 с.л. зехтин и пече в предварително загрята фурна на 200° за 15 минути.

Приготвя се плънка, като се нарязват лук и моркови на дребно, задушават се за минута в слабо затоплен зехтин.
5

Приготвя се плънка, като се нарязват лук и моркови на дребно, задушават се за минута в слабо затоплен зехтин.

Добавя се кайма и разбърква докато стане на трохи. Тогава се слагат доматите.
6

Добавя се кайма и разбърква докато стане на трохи. Тогава се слагат доматите.

Разтваря се фикс за спагети Болонезе в 200 мл. студена вода и сипва в тенджерата при каймата.
7

Разтваря се фикс за спагети Болонезе в 200 мл. студена вода и сипва в тенджерата при каймата.

Плънката се задушава за 10-15 минути под капак на слаб огън.
8

Плънката се задушава за 10-15 минути под капак на слаб огън.

Приготвя се бял сос:
9

Приготвя се бял сос:

 Загрява се зехтин с брашно. Веднага се налива прясно мляко. Изчаква се сместа да заври и да се сгъсти и тогава се поръсва със сол и настъргано индийско орехче.
10

Загрява се зехтин с брашно. Веднага се налива прясно мляко. Изчаква се сместа да заври и да се сгъсти и тогава се поръсва със сол и настъргано индийско орехче.

 Отделно се разбива яйце в купа и към него се прибавя на тънка струйка и при непрекъснато бъркане белия сос.
11

Отделно се разбива яйце в купа и към него се прибавя на тънка струйка и при непрекъснато бъркане белия сос.

Ястието се подготвя за печене като върху сварената паста в тавата, се редят изпечните патладжан и чушки.
12

Ястието се подготвя за печене като върху сварената паста в тавата, се редят изпечните патладжан и чушки.

Покриват се с плънката от кайма.
13

Покриват се с плънката от кайма.

Върху нея се сипва белият сос с яйце.
14

Върху нея се сипва белият сос с яйце.

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и пече в загрята до 180° фурна за 20 минути.
15

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и пече в загрята до 180° фурна за 20 минути.

След като се изпече се изважда от фурната и се оставя за 10 минути. Тогава се реже на парчета и сервира
16

След като се изпече се изважда от фурната и се оставя за 10 минути. Тогава се реже на парчета и сервира

Видео

Коментари
Още вкусотии

Ябълков кръмбъл

Ябълков кръмбъл

Запечени ябълки, с хрупкава маслена коричка. Класика…

от Иван Звездев
Еклери с малинов крем и сладко от рози

Еклери с малинов крем и сладко от рози

Домашен еклер с вкусен крем от малини и аромат на…

от Иван Звездев
Кюфтета по ловджийски

Кюфтета по ловджийски

Цър-пър и кюфте в средата! С много дим и вкус по ловджийски…

от Иван Звездев
 Свински врат на чеверме

Свински врат на чеверме

врат на чеверме

от Красимир Замфиров