Лесни мекици

Киселото мляко се поръсва със сода и разбърква.

Брашното се пресява и се оформя кладенче. Посолява се и разбърква.

Счупват се яйцата и се добавя кисело мляко. Размесва се с вилица и се омесва меко тесто. Готовото тесто се разточва на тънка кора с дебелина половин пръст. От него се изрязват мапки правоъгълници или кръгчета.

Загрява се олио до 160 ℃ и мекиците се пържат по 2-3 минути от всяка страна докато станат със златисто кафяв цвят.

Изважда се и поставят върху салфетка за кратко. Поднасят се поръсени с пудра захар или сирене.