1 голям патладжан - 300 гр
6 с.л. зехтин
2 ч.л. захар
3 скилидки счукан чесън
250 г крема сирене
200 г кисело мляко
1 ч.л. сушен копър.
Патладжана се реже напречно на две и след това на полумесеци. Осолява се и оставя да 15 минути да се отцеди. Изплаква се и подсушава добре.
В сгорещен зехтин патладжанът се пържи за три минути. В края се поръсва с малко захар, тогава се обръща и пържи още 3 минути. Изважда се и оставя да изстине.
В купа се слага счукан чесън, крема сирене, кисело мляко и копър. Хубаво се разбива. Смесва се с падладжаните. Добре да престоят няколко часа и сервират.
Как се прави традиционна лютеница? Рецепта с печени…
от Иван Звездев
Крехки мариновани свински пържоли за скара или BBQ.
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари