Мъфин - баница

Фурната се загрява до 200 градуса. В купа се слагат яйца. Добавя се олио и кисело мляко. С тел се разбиват за кратко.

Налива се газирана вода и се разбърква. Слага се бакпулвер и размесва.

Добавя се дребно натрошено сирене и сместа са отново се размесва.

6 листа кори за баница се навиват на руло, което не трябва да се стяга. Рулото се нарязва на ивици с ширина един пръст.

Ивиците се слагат в сместа със сирене и много хубаво се объркват.

Тава за мъфини може да се намаже с масло и да се поръси с брашно, но по-лесно е да се използват книжни капсули за кекс, които се поставят във всяко гнездо на тавата.

Така сместа с точени кори, се разпределя в книжните капсули. Баницата се пече за 30 минути в предварително загрятата фурна на горно и долно печене в средата. Може да се използва и функция вентилатор.