400 мл. млечна сметана
100 мл. прясно мляко
100 гр. захар
10 гр. желатин - 1 пакетче
1 ч.л. ванилова захар - 2 бр. ванилия на прах
250 гр. ягоди
25 гр. захар
В касерола се налива сметана и мляко. Добавя се захар и ванилия.
Сметаната се затопля докато се стопи захарта, не бива да надвишава 45-50 ℃. Желатина се слага в чашка и залива с 6 с.л. студена вода.
Оставя се за 5 минути да набъбне.
След това се слага при затоплената сметана.
Разбърква се и се налива в купички. Оставя се да изстине напълно в хладилник.
Ягодите се измиват и нарязват на дребно.
В тиган се слага захар и ягоди, загряват се и варят 1-2 минути.
След това се пасират. Оставят се да изстинат.
Студената паннакота се полива с пюрето от ягоди и се поднася.
Коментари