Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пелмени

Рецепта за оригинални руски пелмени. Как се правят пелмени с кайма по сибирски.

335
  • Основно
  • до 60мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

ЗА ТЕСТО:

 

300 гр. брашно

3 яйца

1/4 ч.л. сол - 3 грама

50-80 мл. вода

 

ЗА ПЛЪНКА:

 

150гр. лук

250 гр. свинско месо

100 гр. телешко месо

1 ч.л. сол

смлян черен пипер на вкус

 

ЗА БУЛЬОН:

2 бр. дафинов лист

1 ч.л. сол

1 л. вода

10 зърна черен пипер

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.0 / 5 - 5
Начин на приготвяне
Приготвя се тесто като, брашното се пресява и се оформя кладенче, в него се счупват яйцата.
1

Приготвя се тесто като, брашното се пресява и се оформя кладенче, в него се счупват яйцата.

Посолява се сипва се вода и се замесва меко тесто. Оставя се да отпочине за 20 минути покрито с кърпа или фолио.
2

Посолява се сипва се вода и се замесва меко тесто. Оставя се да отпочине за 20 минути покрито с кърпа или фолио.

ЗА ПЛЪНКА:
3

ЗА ПЛЪНКА:

Месото се мели заедно с лук на решетка 5-6 мм.
4

Месото се мели заедно с лук на решетка 5-6 мм.

Може да се използва и готова кайма която се омесва със ситно нарязан лук, сол и пипер.
5

Може да се използва и готова кайма която се омесва със ситно нарязан лук, сол и пипер.

От тесото се разточва тънка кора и с чаша се режат кръгчета.
6

От тесото се разточва тънка кора и с чаша се режат кръгчета.

Във всяко кръгче се слага по 1 ч.л. от плънката.
7

Във всяко кръгче се слага по 1 ч.л. от плънката.

Кръгчето се завива на две като месечинка и хубаво се притискат краищата.
8

Кръгчето се завива на две като месечинка и хубаво се притискат краищата.

След това единият край се залепва за другия, така че да се получат сфери.
9

След това единият край се залепва за другия, така че да се получат сфери.

10

11

12

В тенджера се кипва вода с дафинов лист, пипер и сол, слагат се готовите пелмени, котлонът се намалява и на средна степен пелмените се варят около 7 минути.
13

В тенджера се кипва вода с дафинов лист, пипер и сол, слагат се готовите пелмени, котлонът се намалява и на средна степен пелмените се варят около 7 минути.

Сварените пелмени се поднасят отцедени с масло или заквасена сметана.
14

Сварените пелмени се поднасят отцедени с масло или заквасена сметана.

Пелмените могат да се сервират и с малко от бульона в тенджерата.
15

Пелмените могат да се сервират и с малко от бульона в тенджерата.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кекс с ябълки и стафиди

Кекс с ябълки и стафиди

Ябълков кекс с канела, ванилия и стафиди

от Иван Звездев
Староселска медена катма
Добруджански лучник с пилешко

Добруджански лучник с пилешко

Рецепта на Сидония Радева

от Сидония Радева
Кебапчета

Кебапчета

Как се правят кебапчета. Смляна кайма с подправки…

от Иван Звездев