Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пелмени

Рецепта за оригинални руски пелмени. Как се правят пелмени с кайма по сибирски.

1344
  • Основно
  • до 60мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

ЗА ТЕСТО:

 

300 гр. брашно

3 яйца

1/4 ч.л. сол - 3 грама

50-80 мл. вода

 

ЗА ПЛЪНКА:

 

150гр. лук

250 гр. свинско месо

100 гр. телешко месо

1 ч.л. сол

смлян черен пипер на вкус

 

ЗА БУЛЬОН:

2 бр. дафинов лист

1 ч.л. сол

1 л. вода

10 зърна черен пипер

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.7 / 5 - 6
Начин на приготвяне
Приготвя се тесто като, брашното се пресява и се оформя кладенче, в него се счупват яйцата.
1

Приготвя се тесто като, брашното се пресява и се оформя кладенче, в него се счупват яйцата.

Посолява се сипва се вода и се замесва меко тесто. Оставя се да отпочине за 20 минути покрито с кърпа или фолио.
2

Посолява се сипва се вода и се замесва меко тесто. Оставя се да отпочине за 20 минути покрито с кърпа или фолио.

ЗА ПЛЪНКА:
3

ЗА ПЛЪНКА:

Месото се мели заедно с лук на решетка 5-6 мм.
4

Месото се мели заедно с лук на решетка 5-6 мм.

Може да се използва и готова кайма която се омесва със ситно нарязан лук, сол и пипер.
5

Може да се използва и готова кайма която се омесва със ситно нарязан лук, сол и пипер.

От тесото се разточва тънка кора и с чаша се режат кръгчета.
6

От тесото се разточва тънка кора и с чаша се режат кръгчета.

Във всяко кръгче се слага по 1 ч.л. от плънката.
7

Във всяко кръгче се слага по 1 ч.л. от плънката.

Кръгчето се завива на две като месечинка и хубаво се притискат краищата.
8

Кръгчето се завива на две като месечинка и хубаво се притискат краищата.

След това единият край се залепва за другия, така че да се получат сфери.
9

След това единият край се залепва за другия, така че да се получат сфери.

10

11

12

В тенджера се кипва вода с дафинов лист, пипер и сол, слагат се готовите пелмени, котлонът се намалява и на средна степен пелмените се варят около 7 минути.
13

В тенджера се кипва вода с дафинов лист, пипер и сол, слагат се готовите пелмени, котлонът се намалява и на средна степен пелмените се варят около 7 минути.

Сварените пелмени се поднасят отцедени с масло или заквасена сметана.
14

Сварените пелмени се поднасят отцедени с масло или заквасена сметана.

Пелмените могат да се сервират и с малко от бульона в тенджерата.
15

Пелмените могат да се сервират и с малко от бульона в тенджерата.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Крем пита

Крем пита

от Катето Евро
Пица Куатро Стаджони

Пица Куатро Стаджони

от Иван Звездев
Спаначен киш със сирене

Спаначен киш със сирене

от Иван Звездев
Телешка пастърма

Телешка пастърма

Домашна пастърма осолена в саламура от бяло вино и…

от Иван Звездев