Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Стара рибена чорба

Как се готви рибена чорба с морска риба. Рецепта за супа от риба.

7004
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти

1 кг. риба - кефал, скумрия, барбун, сафрид 

2 моркова

50 гр. глава целина

1 глава лук

5 стръка магданоз с корени

30 гр. масло

1 ч.л. червен пипер

2 яйца

200 гр. кисело мляко

сол на вкус

смлян черен пипер на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.9 / 5 - 14
Начин на приготвяне
Рибата се почиства и измива добре.
1

Рибата се почиства и измива добре.

Слага се в тенджера заедно с ненарязани моркови, магданоз, лук и глава целина.
2

Слага се в тенджера заедно с ненарязани моркови, магданоз, лук и глава целина.

Залива се с 1.5л. студена вода. Посолява се и кипва. Вари се 15 минути.
3

Залива се с 1.5л. студена вода. Посолява се и кипва. Вари се 15 минути.

Рибата се изважда, а зеленчуците се варят още 10-15 минути.
4

Рибата се изважда, а зеленчуците се варят още 10-15 минути.

След като изстине, рибата се почиства от костите.
5

След като изстине, рибата се почиства от костите.

Сварените зеленчуци се пасират.
6

Сварените зеленчуци се пасират.

В тиган се загрява масло, поръсва се с червен пипер и след 3-4 секунди се залива с два черпака от супата.
7

В тиган се загрява масло, поръсва се с червен пипер и след 3-4 секунди се залива с два черпака от супата.

Запръжката се връща в тенджерата и се кипва. Вари с две-три минути и се отегля от котлона.
8

Запръжката се връща в тенджерата и се кипва. Вари с две-три минути и се отегля от котлона.

Приготвя се застройка: В купа се слага кисело мляко и яйца. Разбиват се добре.
9

Приготвя се застройка: В купа се слага кисело мляко и яйца. Разбиват се добре.

На тънка струя се налива 1/2 литър от супата, като непрекъснато яйцата се бъркат енергично.
10

На тънка струя се налива 1/2 литър от супата, като непрекъснато яйцата се бъркат енергично.

Постепенно застройката се налива в супата, като се бърка внимателно. Подправя се с черен пипер.
11

Постепенно застройката се налива в супата, като се бърка внимателно. Подправя се с черен пипер.

Накрая се слага едро накъсано сварено рибно месо, разбърква се и поднася.
12

Накрая се слага едро накъсано сварено рибно месо, разбърква се и поднася.

13

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пържени кюфтета

Пържени кюфтета

Домашни пържени кюфтета- сочни и вкусни с лук и панирани…

от Иван Звездев
Кюфтета по мандраджийски

Кюфтета по мандраджийски

от Иван Звездев
Кексът на баба

Кексът на баба

от Десислава Бакърджиева
Скариди на тиган с ленено масло