200 г дребен зрял фасул
1 парче целина
1 глава кромид лук
2 моркова
7-8 сушени мариновани домата
4 скилидки чесън
1-2 натрошени сушени чушки
1 ч.л. сушен босилек
1 к.ч. олио /60 мл/
2 ч.л. сол
1-2 щипки смлян кимион по желание
Накисваме боба във вряла вода, изчакваме за 30 мин., за да набъбне. Отцеждаме боба, изплакваме го и го заливаме с нова вода, колкото да го покрие. След като течността заври, отпенваме, изплакваме боба и го заливаме с 1 л студена вода.
Прехвърляме и нарязаните на кубчета зеленчуци, затваряме тенджерата под налягане. След като налягането се повиши, варим в рамките на 25-30 мин.
Нарязваме чесъна на половинки, запържваме за кратко в сгорещена мазнина. Изчакваме го да се охлади.
В блендер поставяме чесъна, маринованите домати и смлените сушени чушки. Слагаме и от мазнината на доматите. Наливаме няколко черпака от боба и пасираме. Прехвърляме в тенджерата, посоляваме, поръсваме с босилек и кимион по желание. Затваряме тенджерата. След като налягането се повиши, варим още 1
Рецепта за това как се правят сирники по традиционна…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари