Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Голи сарми

9012
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За плънката
800 г кайма смес
3 белтъка
150 г ориз
1 глава кромид лук
5-6 стръка магданоз
1 ч.л. смлян черен пипер на вкус
1 ч.л. смлян кимион
брашно

100 г краве масло
1 целина
1 ч.л. сол
1 кубче телешки бульон
10-12 зърна черен пипер
2 дафинови листа
червен пипер по желание
За застройката
2 жълтъка
2 пълни с.л. брашно
сокът на 1/2 лимон
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 30
Начин на приготвяне
1

Нарязваме на дребно лука, смесваме го с каймата. Поръсваме с магданоз, кимион и смлян черен пипер.

2

Добавяме белтъците и ориза. Омесваме каймата.

3

Оформяме елипсовидни кюфтета, които овалваме в брашно.

4

Кипваме около 400 мл вода, прибавяме целина. Посоляваме, прибавяме телешкия бульон, предварително разтворен в 200 мл вода.

5

Добавяме черен пипер и дафинов лист. Поставяме 50 г краве масло, изсипваме кюфтетата. Варим 30-40 мин. на средната степен на котлона.

6

В друг съд смесваме жълтъците, брашното и лимоновия сок. При непрекъснато бъркане наливаме постепенно 500 мл от бульона, в който са врели голите сарми. Варим течността до постигане на желаната гъстота на соса.

7

След неговото уплътняване, прибавяме останалата част от кравето масло. Посоляваме, по желание поръсваме с червен пипер. Заливаме голите сарми с белия сос.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти