Картофени кюфтета на фурна

Картофите се сваряват с обелките. След това се белят, слагат се в купа и се намачкват, като се посоляват добавя се масло, магданоз и самардала. Изсипва се нишестето, прибавя се едно яйце и се разбърква добре.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в предварително загрятото олио до златисто. Залива се с 250 мл гореща вода и се налива сметана. Отегля се от котлона.

От картофената смес се оформят малки кюфтета. Нареждат се в тава и се заливат със сметаната и лука. Кюфтетата се пекат 30 минути в предварително загрята фурна до температура 180 градуса. Изваждат се и оставят за 15 минути да изстинат частично и след това се сервират. Соса трябва да силно редуциран