Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кокосово руло с бял шоколад и череши

За едно сладко руло ни е нужно не само брашно! Ще счупим няколко яйца, ще настържем бял шоколад и ще добавим кокосови стърготини! В това ароматно тесто ще сложим череши и сметана за кокосово руло!

3424
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
За платката
40 г брашно
100 г захар
100 г бял шоколад
6 яйца
2 пак. кокосови стърготини /50-60 г/
1 ч.л. бакпулвер
За плънката
1 компот от череши
200 мл ледено студена сметана
4-5 с.л. кристална захар
За поръсване
1 с.л. какао
1 с.л. пудра захар
1 ч.л. кристална захар
Кокосово руло с бял шоколад и череши
Как оценявате тази рецепта?
4.8 / 5 - 16
Начин на приготвяне
В суха купа разбиваме на сняг 2 белтъка, които трябва да са на стайна температура, заедно с 2-3 с.л. захар.
1

В суха купа разбиваме на сняг 2 белтъка, които трябва да са на стайна температура, заедно с 2-3 с.л. захар.

В отделен съд разбиваме жълтъците и останалите яйца, заедно с останалата захар.
2

В отделен съд разбиваме жълтъците и останалите яйца, заедно с останалата захар.

Пресяваме брашно и бакпулвер, прехвърляме към жълтъците.
3

Пресяваме брашно и бакпулвер, прехвърляме към жълтъците.

Добавяме и белтъците, разбъркваме много внимателно и в една посока с помощта на силиконова шпатула.
4

Добавяме и белтъците, разбъркваме много внимателно и в една посока с помощта на силиконова шпатула.

След като се получи пухкава смес, прибавяме ситно настърган шоколад и кокосови стърготини, разбъркваме за кратко.
5

След като се получи пухкава смес, прибавяме ситно настърган шоколад и кокосови стърготини, разбъркваме за кратко.

Прехвърляме в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Изравняваме повърхността и поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на 170 градуса за 12-14 мин.
6

Прехвърляме в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Изравняваме повърхността и поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на 170 градуса за 12-14 мин.

След като се получи златист цвят, оставяме платката да почине за 5 мин. извън фурната.
7

След като се получи златист цвят, оставяме платката да почине за 5 мин. извън фурната.

Върху плота слагаме кърпа, отгоре разстиламе хартия за печене. Върху нея пресяваме половината какао и пудра захар, поръсваме с кристална захар. Вадим платката от тавата, обръщаме я върху плота и отстраняваме хартията за печене. Отгоре поръсваме с останалото количество какао и пудра захар.
8

Върху плота слагаме кърпа, отгоре разстиламе хартия за печене. Върху нея пресяваме половината какао и пудра захар, поръсваме с кристална захар. Вадим платката от тавата, обръщаме я върху плота и отстраняваме хартията за печене. Отгоре поръсваме с останалото количество какао и пудра захар.

Завиваме на руло, заедно с хартията за печене, като леко пристягаме. Оставяме рулото да изстине, а през това време приготвяме плънката.
9

Завиваме на руло, заедно с хартията за печене, като леко пристягаме. Оставяме рулото да изстине, а през това време приготвяме плънката.

В тиган загряваме частично кристална захар. Слагаме почистените череши и ги варим, докато се получи гъст сироп.
10

В тиган загряваме частично кристална захар. Слагаме почистените череши и ги варим, докато се получи гъст сироп.

В суха купа разбиваме ледено студена сметана на твърд сняг.
11

В суха купа разбиваме ледено студена сметана на твърд сняг.

Разстиламе вече охладената платка на плота, отгоре нанасяме разбитата на сняг сметана и почистените череши. Внимателно отново навиваме на руло и го оставяме да почине за поне 2 часа, след което го режем и сервираме.
12

Разстиламе вече охладената платка на плота, отгоре нанасяме разбитата на сняг сметана и почистените череши. Внимателно отново навиваме на руло и го оставяме да почине за поне 2 часа, след което го режем и сервираме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бабина торта Чудесия

Бабина торта Чудесия

торта с бисквити и шоколад

от Нели Друмева
Паста със сос Болонезе за микровълнова фурна
Воденичарска мусака с дробчета

Воденичарска мусака с дробчета

Воденичарска мусака с пилешки дробчета, но не по воденичарски,…

от Иван Звездев
Пица бухтичка

Пица бухтичка

Хрупкави топчета от тесто за пица напълнете, с моцарела,…

от Иван Звездев