Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Крем-брюле с череши

7159
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250 г пресни череши
500 мл млечна сметана
6 жълтъка
1 капсула ванилова есенция /2 пакетчета ванилия на прах/
1 с.л. нишесте
10 с.л. захар
захар за гретениране на крема
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 22
Начин на приготвяне
1

Карамелизираме захар, овалваме черешите за кратко и когато започнат да отделят сок, оттегляме от котлона.

2

Загряваме млечна сметана, докато заври. В купа прибавяме захар към жълтъци и разбъркваме. Наливаме загрятата млечна сметана, като разбъркваме непрекъснато с тел. Варим на умерен огън 3-4 минути, като разбъркваме непрекъснато с тел, докато кремът се уплътни и не допускаме да заври. Заливаме нишест

3

Слагаме 3-4 череши в купичка и заливаме с крема. Охлаждаме 6-8 часа в храдилника и гретинираме всеки крем, като го поръсваме с 2-3 с.л захар и използваме готварска горелка. Отстрани поливаме с 1 с.л. от сиропа на карамелизираните череши и поднасяме десерта.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти