Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Къпана питка

15544
  • Предястие
  • до 1час
  • 6
    Порции
Необходими продукти
1 кг брашно
3 яйца
250 г захар
1 кубче прясна мая
1 ч.л. захар за маята
1 с.л. сол
сусам за поръсване
1 ч.ч. олио за намазване

Къпана питка
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Размесваме маята с 1 ч.л. захар, намачкваме леко и оставяме да се отпусне. В купа разбиваме яйца, заедно със сол.
1

Размесваме маята с 1 ч.л. захар, намачкваме леко и оставяме да се отпусне. В купа разбиваме яйца, заедно със сол.

Прехвърляме маената кашичка и разбъркваме много добре.
2

Прехвърляме маената кашичка и разбъркваме много добре.

 Добавяме захар и наливаме 500 мл хладка вода, прехвърляме на части и пресято брашно.
3

Добавяме захар и наливаме 500 мл хладка вода, прехвърляме на части и пресято брашно.

Замесваме меко еластично тесто и го завиваме в найлонова торбичка или тензух. Поставяме го в тенджера с топла вода и изчакваме да бухне и излезе на повърхността.
4

Замесваме меко еластично тесто и го завиваме в найлонова торбичка или тензух. Поставяме го в тенджера с топла вода и изчакваме да бухне и излезе на повърхността.

Прехвърляме тестото върху набрашнена повърхност и го делим на 3 равни части. Омесваме на топки и оставяме да втасат за 5 мин. Разточваме топките на не много тънки правоъгълни кори, след което ги намазваме обилно с олио.
5

Прехвърляме тестото върху набрашнена повърхност и го делим на 3 равни части. Омесваме на топки и оставяме да втасат за 5 мин. Разточваме топките на не много тънки правоъгълни кори, след което ги намазваме обилно с олио.

Навиваме на руло, като леко го усукваме и изтегляме, за да се удължи.
6

Навиваме на руло, като леко го усукваме и изтегляме, за да се удължи.

Оформяме плитка, завиваме и прехвърляме в намаслена дълбока тава с диаметър 28-30 см. Покриваме питката с фолио и оставяме да втаса за около 20-30 мин. или докато удвои обема си.
7

Оформяме плитка, завиваме и прехвърляме в намаслена дълбока тава с диаметър 28-30 см. Покриваме питката с фолио и оставяме да втаса за около 20-30 мин. или докато удвои обема си.

Напръскваме питата с малко студена вода и я поръсваме със сусам.
8

Напръскваме питата с малко студена вода и я поръсваме със сусам.

Поставяме в по-ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса за 10-15 мин. След това намаляваме градусите на 150 и печем за още 30 мин. или докато питата се зачерви. След като се изпече, я намазваме с олио за гланц.
9

Поставяме в по-ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса за 10-15 мин. След това намаляваме градусите на 150 и печем за още 30 мин. или докато питата се зачерви. След като се изпече, я намазваме с олио за гланц.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Сладка кавърма

Сладка кавърма

от Донка Петрова
Гръцка мусака

Гръцка мусака

Мусака с патладжани, тиквички и картофи. Мусака по…

от Иван Звездев
Сметанов крем с праскови и пъпеш
Пълнени пиперки със сирене и доматен сос