Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кървавица

Традиционна рецепта за кървавица от свинско месо по тракийски

4425
  • Предястие
  • до 3часа
  • 15
    Порции
Необходими продукти

1 кг свинско месо от гърди
1 дебело свинско черво
20-30 клонки сушен сминдух
1 ч.л.  сол
2 ч.ч. пшенично брашно
1 ч.ч. царевично брашно

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.9 / 5 - 16
Начин на приготвяне
1

Сминдухът се вари 20 минути в 2 л вода и се изважда. В същата вода се слага едро нарязано месо и вари в продължение на 1-1,30 часа. Намачкваме месото с ръце да стане ситно, прехвърляме го в отделен съд.

2

Смесваме двата вида брашно, прехвърляме го при намачканото месо при непрекъснато разбъркване.

3

Измиваме и обръщаме червото.

4

Връзваме го с конец в единия край, пълним го с приготвената плънка с помощта на фуния. Завързваме червото и от другия край.

5

На дъното на тенджера слагаме лозови пръчки. Поставяме кървавицата във вряща вода. Варим в продължение на 30 мин., като периодично правим дупки с игла по повърността на кървавицата.

6

Кървавицата се оставя за 1 ден да се засуши, след което се реже на филии и се пържи с масло или мас. Годна е до 2 седмици на хладно място.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кюфтета с праз и ориз на фурна
Лозови сарми с ориз и сирена

Лозови сарми с ориз и сирена

Изпитана във времето е тази вкусна рецепта за лозова…

от Иван Звездев
Празнична салата

Празнична салата

Шарен, пъстър и богат е българският кулинарен свят!…

от Иван Звездев
Харманлийски сарми

Харманлийски сарми

Сарми с свинско месо и кисело зеле

от Поля Христова