В купа поставяме жълтъци и ги разбиваме за кратко с 3-4 с.л. захар.
В тенджера наливаме сметана, добавяме разтворимо кафе и останалото количество захар. Загряваме сместа, докато се разтворят добре всички съставки.
На тънка струйка прехвърляме към жълтъците, като разбъркваме непрекъснато.
Прибавяме ванилия и разпределяме крема в 6 огнеопорни купички. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 140 градуса за 40-50 мин. Оставяме десерта за няколко часа, за да изстине напълно. След като е добре охладен, поръсваме всяка купичка с по 1 ч.л. захар и разпределяме равно
Карамелизираме с готварска горелка или в горната част на фурната, само на горно печене. Сервираме до 30 мин., преди да се е стопила захарта и коричката е все още хрупкава.
Коментари