В сух загрят тиган слагаме почистените миди заедно с черупките.
Нарязваме на едро зелените подправки, прибавяме ги към мидите.
Наливаме виното и рибния бульон, прибавяме нарязания на дребно чесън.
Посоляваме, нарязваме на кубчета лимона заедно с кората. Слагаме бучката масло, варим под капак за около 2-4 мин.
Поръсваме с щипка наситнен магданоз и девесил и поднасяме.
Фина крем супа с запържени в масло ивички праз, сметана…
от Иван Звездев
Коментари