Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Питка с пръжки

Приготвена от Анелия Бенкина

6309
  • Основно
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
250-300 г пръжки
1 кг брашно
½ кубче прясна мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
За поръсване
ленено, слънчогледово, маково и сусамово семе
Питка с пръжки
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 29
Начин на приготвяне
В купичка слагаме мая, захар и сол. Наливаме 500 мл вода и разбъркваме добре, докато маята се разтвори напълно.
1

В купичка слагаме мая, захар и сол. Наливаме 500 мл вода и разбъркваме добре, докато маята се разтвори напълно.

Добавяме брашно, което на момента пресяваме.
2

Добавяме брашно, което на момента пресяваме.

Омесваме меко тесто, покриваме го с кърпа и го оставяме да втаса за 20-30 мин.
3

Омесваме меко тесто, покриваме го с кърпа и го оставяме да втаса за 20-30 мин.

Замесваме го леко върху набрашнена повърхност и разточваме на кръг.
4

Замесваме го леко върху набрашнена повърхност и разточваме на кръг.

Мелим пръжки и разпределяме част от тях върху тестото. Прегъваме от двете страни, отново нанасяме от пръжките. Пак сгъваме, обръщаме с прегънатата част надолу и разточваме на квадратна кора върху набрашнена повърхност.
5

Мелим пръжки и разпределяме част от тях върху тестото. Прегъваме от двете страни, отново нанасяме от пръжките. Пак сгъваме, обръщаме с прегънатата част надолу и разточваме на квадратна кора върху набрашнена повърхност.

Повтаряме всичко още веднъж и след като пак обърнем питата със затворената част надолу, я оформяме с ръце и леко изтегляме, за да добие правоъгълна форма.
6

Повтаряме всичко още веднъж и след като пак обърнем питата със затворената част надолу, я оформяме с ръце и леко изтегляме, за да добие правоъгълна форма.

Поставяме питката в тава, покрита с хартия за печене.
7

Поставяме питката в тава, покрита с хартия за печене.

Напръскваме с малко хладка вода, поръсваме със семена, оставяме да втаса повторно за 15 мин. или докато удвои обема си.
8

Напръскваме с малко хладка вода, поръсваме със семена, оставяме да втаса повторно за 15 мин. или докато удвои обема си.

Слагаме тавата в долната част на предварително затоплена фурна и печем на 200 градуса в продължение на 30-40 мин. След като извадим питата, я напръскваме с вода и покриваме за кратко с кърпа.
9

Слагаме тавата в долната част на предварително затоплена фурна и печем на 200 градуса в продължение на 30-40 мин. След като извадим питата, я напръскваме с вода и покриваме за кратко с кърпа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Крем „Краси“

Крем „Краси“

Комбинация от мек и пухкав ароматен крем с хрупкав…

от Георги Цанев
Азиатско сашими по норвежки

Азиатско сашими по норвежки

от Даниел Руше Мадсън
Салата за ракия

Салата за ракия

от Димитър Димитров
Агнешка шкембе чорба

Агнешка шкембе чорба

от Иван Звездев