Лука и моркова се режат на ситно и запържват в олио за минута, добавя се ориз и пържи докато стане стъклен за около минута.
Тогава се подправя с червен пипер, сол и налива 100 мл гореща вода. Слагат се домати и се оставя да се изпари водата.
Подправя се с чубрица, копър - ситно нарязана целина и се слага кайма, обърква се добре.
Чушките се почистват от семето и се запазва капачето, посоляват се отвътре и се пълнят с каймата.
Горната част на всяка чушка се потапя в брашно и се слага капаче, чушките се редят в намаслена тава.Поливат се с 2-3 с.л. олио, налива се половин чаша гореща вода и тавата се слага в предварително затоплена фурна до 180С. Чушките се пекат 45-50 минути. След като са готови, се изваждат от тавата.
Прави се заливка, като в тиган се слага брашно, разрежда се с 100 мл студена вода и се добавя течноста от тавата в която за печени чушките.
Слага се кисело мляко разбива се добре, посолява и се слагат яйца. Като се разбърква с тел непрекъснато соса се нагрява докато кипне. Подкиселява се в края с лимонов сок.
Чушките се поднасят с соса.
Коментари