Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени чушки с кайма и ориз

Най-обичаното българско ядене! Пълнени пиперки с кайма, чушки с кайма и ориз на фурна - печени в гювеч.

482694
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 глава лук - 100 гр.

1 морков - 80 гр.

2 клонки целина

8 с.л. олио

100 гр. ориз - 2 кафени чашки

1-2 ч.л. червен пипер

1 ч.ч. пасирани домати - 120 гр.

1 скилидка чесън

400 гр. кайма

5 стръка магданоз ( 1 ч.л. )

1 клонка копър - по желание

12 бр. чушки - 1200гр.

сол на вкус

 

За заливката:

 

2 с.л. брашно
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
сол на вкус

прецеден сос от печенето на чушките - около 150-200 мл.

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.8 / 5 - 356
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно, моркова на дребни кубчета. Нарязва се на ситно и целината.
1

Лукът се нарязва на ситно, моркова на дребни кубчета. Нарязва се на ситно и целината.

В тиган се загрява олиото и зеленчуците се запържват за една-две минути на умерен огън.
2

В тиган се загрява олиото и зеленчуците се запържват за една-две минути на умерен огън.

Оризът се измива няколко пъти в студена вода. Отцежда се добре и слага при зеленчуците.
3

Оризът се измива няколко пъти в студена вода. Отцежда се добре и слага при зеленчуците.

Запържва се на умерен огън за минута докато стане “стъклен”.
4

Запържва се на умерен огън за минута докато стане “стъклен”.

Поръсва се с червен пипер, разбърква се и залива със 100-120 мл. гореща вода.
5

Поръсва се с червен пипер, разбърква се и залива със 100-120 мл. гореща вода.

Добавят се доматите и на слаб огън, сместа се оставя докато оризът поеме водата.
6

Добавят се доматите и на слаб огън, сместа се оставя докато оризът поеме водата.

Ако се ползва глинен съд за печене той се слага в студена фурна и се загрява до 180С. за да е горещ и да не се пръсне.
7

Ако се ползва глинен съд за печене той се слага в студена фурна и се загрява до 180С. за да е горещ и да не се пръсне.

Наситнява се чесън и слага в тигана заедно с каймата. Котлона се изключва и плънката се подправя с чубрица. Посолява се и разбърква. Нарязват се на дребно магданоз и копър и се слагат в плънката с ориз.
8

Наситнява се чесън и слага в тигана заедно с каймата. Котлона се изключва и плънката се подправя с чубрица. Посолява се и разбърква. Нарязват се на дребно магданоз и копър и се слагат в плънката с ориз.

Чушките се почистват от семето и всяка чушка се набожда на няколко места с вилица.
9

Чушките се почистват от семето и всяка чушка се набожда на няколко места с вилица.

Осолява се отвътре с две - три щипки сол.
10

Осолява се отвътре с две - три щипки сол.

Чушките се пълнят с плънката.
11

Чушките се пълнят с плънката.

Всяка чушка се потапя в брашно и слага в намазана с олио загрят гювеч или тава за печене.
12

Всяка чушка се потапя в брашно и слага в намазана с олио загрят гювеч или тава за печене.

В празния от плънка тиган се наливат 100-150 мл. гореща вода, с тази вода се заливат чушките в гювеча.
13

В празния от плънка тиган се наливат 100-150 мл. гореща вода, с тази вода се заливат чушките в гювеча.

Поръсват се с малко сол и поливат с 2-3 с.л. олио. Пекат се на 180° в предварително загрята фурна за 45 минути в средата на печката.
14

Поръсват се с малко сол и поливат с 2-3 с.л. олио. Пекат се на 180° в предварително загрята фурна за 45 минути в средата на печката.

След като се изпекат се изваждат от гювеча и слагат в тава. Сосът в тавата се прецежда в малка касерола.
15

След като се изпекат се изваждат от гювеча и слагат в тава. Сосът в тавата се прецежда в малка касерола.

В купа се слага брашното за сос и кисело мляко. Рабъркват се добре. Добавят се яйцата и разбъркват още веднъж.
16

В купа се слага брашното за сос и кисело мляко. Рабъркват се добре. Добавят се яйцата и разбъркват още веднъж.

На тънка струя се налива прецедения от печене сос, като се бърка непрекъснато с тел или вилица.
17

На тънка струя се налива прецедения от печене сос, като се бърка непрекъснато с тел или вилица.

Сместа се слага в касерола и загрява като се бърка непрекъснато докато се уплътни.
18

Сместа се слага в касерола и загрява като се бърка непрекъснато докато се уплътни.

Изпечените чушки се заливат с готовия сос и сервират.
19

Изпечените чушки се заливат с готовия сос и сервират.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Гулаш по италиански

Гулаш по италиански

Телешко месо с домати и червен пипер

от Иван Звездев
Джуркана коприва със забулени яйца
Банична пита с лапад и сирене

Банична пита с лапад и сирене

Пита с блат от точени кори и плънка от лапад, сирене,…

от Иван Звездев
Сирник по шопски

Сирник по шопски

от Иван Звездев