Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени чушки с кайма и ориз

Най-обичаното българско ядене!

378048
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

10 бр. чушки
брашно за паниране

 

За плънката:

 

400 г кайма
100 г ориз
1 ч.л. червен пипер
100 г консервирани домати
1 глава кромид лук
2 клонки целина
1 морков
1 скилидка чесън
8 стръка магданоз
1 ч.л. чубрица
4 с.л. олио
1/2 ч.л. сушен копър

 

 

За заливката:

 

3-4 с.л. брашно
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
сол и черен пипер на вкус

Пълнени чушки с кайма и ориз
Как оценявате тази рецепта?
4.0 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за минута , в голям тиган в горещо олио заедно с наситнената целина.
1

Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за минута , в голям тиган в горещо олио заедно с наситнената целина.

Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.
2

Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.

Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати. Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.
3

Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати. Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.

Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.
4

Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.

В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.
5

В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.

Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.
6

Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.

Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.
7

Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.

Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.
8

Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.
9

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.

Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.
10

Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.

Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.
11

Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Свинско по селски

Свинско по селски

С вкусове от Вардарска Македония ще ви нагостим и…

от Иван Звездев
Вегетарианска мусака

Вегетарианска мусака

Мусака от картофи, зелен фасул, домати и заливка с…

от Иван Звездев
Дилянова песен

Дилянова песен

от Теодора Тренева-Шопова
Кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански

Една от най-обичаните тракийски рецепти! Кюфтета в…

от Иван Звездев