Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени чушки с кайма и ориз

Най-обичаното българско ядене!

359767
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

10 бр. чушки
брашно за паниране

 

За плънката:

 

400 г кайма
100 г ориз
1 ч.л. червен пипер
100 г консервирани домати
1 глава кромид лук
2 клонки целина
1 морков
1 скилидка чесън
8 стръка магданоз
1 ч.л. чубрица
4 с.л. олио
1/2 ч.л. сушен копър

 

 

За заливката:

 

3-4 с.л. брашно
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
сол и черен пипер на вкус

Пълнени чушки с кайма и ориз
Как оценявате тази рецепта?
4.1 / 5 - 21
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за минута , в голям тиган в горещо олио заедно с наситнената целина.
1

Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за минута , в голям тиган в горещо олио заедно с наситнената целина.

Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.
2

Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.

Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати. Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.
3

Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати. Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.

Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.
4

Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.

В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.
5

В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.

Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.
6

Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.

Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.
7

Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.

Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.
8

Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.
9

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.

Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.
10

Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.

Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.
11

Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.

Видео

Коментари
Още вкусотии

 Добруджанска кавърма с точени кори
Каша с бяло месо

Каша с бяло месо

Рецепта на Цеца Илиева от с.Остров

от Цеца Илиева
Пилешка дроб кавърма

Пилешка дроб кавърма

Старо ядене на Балканите, по един нов начин! Не с…

от Иван Звездев
Арлекино абитуриент

Арлекино абитуриент

Филийки хляб нарежете и с шарени продукти наредете!…

от Иван Звездев