Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Телешко с картофи и зелени маслини

Да надникнем в една испанска магерница, за да научим тънкостите в готвене на телешко с картофи и зелени маслини! Необходими са шепа подправки, търпение и рецепта!

4738
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
600 г телешко месо от плешка
2-3 картофа
1 глава кромид лук
2 домата
1 пълна с.л. доматено пюре
1-2 печени червени чушки
100-150 г зелени маслини с червена чушка
500 мл телешки бульон /1 кубче/
олио за пържене
2 дафинови листа
1 ч.л. сол
За марината
2 скилидки чесън
1 с.л. соев сос
1 с.л. сос Уорчестър
няколко капки чили сос по желание
струйка олио
1 ч.л. щипки сол
1 щипка захар
Телешко с картофи и зелени маслини
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 11
Начин на приготвяне
Нарязваме телешко месо на едри хапки, мариноваме го и го оставяме да отлежи за 1 денонощие. Едва тогава поставяме месото в сгорещено олио. Пържим за 5 мин. на умерена температура, без да разбъркваме.
1

Нарязваме телешко месо на едри хапки, мариноваме го и го оставяме да отлежи за 1 денонощие. Едва тогава поставяме месото в сгорещено олио. Пържим за 5 мин. на умерена температура, без да разбъркваме.

Режем кромид лук на едро и го прехвърляме към месото. Поръсваме с 1 ч.л. сол, захлупваме тигана и оставяме сока, който се е отделил при пърженето, да се изпари. Задушаваме на бавен огън за около 45-60 мин., като при нужда доливаме по малко топла вода, за да не остане ястието без течност.
2

Режем кромид лук на едро и го прехвърляме към месото. Поръсваме с 1 ч.л. сол, захлупваме тигана и оставяме сока, който се е отделил при пърженето, да се изпари. Задушаваме на бавен огън за около 45-60 мин., като при нужда доливаме по малко топла вода, за да не остане ястието без течност.

Режем картофи и домати на четвъртинки и ги прибавяме към вече омекналото месо.
3

Режем картофи и домати на четвъртинки и ги прибавяме към вече омекналото месо.

В купичка разтваряме 1 пълна с.л. доматено пюре в 500 мл телешки бульон /1 кубче/. Разбъркваме и наливаме в тенджерата. Слагаме 2 дафинови лист, при нужда посоляваме отново. Варим на бавен огън под капак за 20-25 мин.
4

В купичка разтваряме 1 пълна с.л. доматено пюре в 500 мл телешки бульон /1 кубче/. Разбъркваме и наливаме в тенджерата. Слагаме 2 дафинови лист, при нужда посоляваме отново. Варим на бавен огън под капак за 20-25 мин.

Добавяме нарязани печени чушки и цели маслини и варим още 5 мин. По желание може да поръсим с пресен магданоз. Поднасяме ястието, докато е още горещо.
5

Добавяме нарязани печени чушки и цели маслини и варим още 5 мин. По желание може да поръсим с пресен магданоз. Поднасяме ястието, докато е още горещо.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пица бухтичка

Пица бухтичка

Хрупкави топчета от тесто за пица напълнете, с моцарела,…

от Иван Звездев
Спагети с тиквички и крема сирене

Спагети с тиквички и крема сирене

Тиквички на ивички нарежете и с чесън в зехтин задушете!…

от Иван Звездев
Телешки месечинки

Телешки месечинки

от Иван Звездев
Шиш кюфте

Шиш кюфте

Опитайте тази оригинална рецепта за шиш кюфте на фурна!…

от Иван Звездев