6 яйца
200 г меко масло
200 г пудра захар
50 г какао - 1/2 ч.ч.
1 капсула ванилия /2 пакетчета ванилия на прах/
300 г орехови ядки
крокан за поръсване
В две купи отделяме белтъци и жълтъци. Разбиваме белтъците първо на по-висока скорост, а после на по-ниска, докато станат на сняг.
Добавяме меко масло в купата с жълтъци. Разбиваме с миксер за 1-2 мин., прибавяме пудра захар и какао и продължаваме да разбиваме. Ароматизираме сместа с ванилия. Отделяме 3 пълни с.л. от крема за намазване на тортатата.
Смесваме крема с разбитите белтъци, добавяме фино смлени орехови ядки и разбъркваме.
Изсипваме сместа за блата в тавичка за печене с големина 26 см. Ако не е с незалепващо покритие, слагаме хартия за печене. Печем блата за тортата във фурна, предварително загрята на 120-130 градуса, около 60-75 мин. Изважда се блата и се оставя на изстине.
Намазваме изпечения блат със запазения крем /3 с.л./ и поръсваме с крокан. Препоръчително е тортата да престои няколко часа в хладилник преди консумация.
Коментари