500 г кайма смес /телешка/
1 малка тиквичка
1 прясна зелена чушка
1 прясна червена чушка
½ глава кромид лук
5-6 стръка пресен магданоз /1-2 ч.л. сушен/
5-6 стръка пресен риган /1-2 ч.л. сушен/
1-2 с.л. галета
1 ч.л. сол
черен пипер по желание
струйка олио
Накисваме дървени шишчета за поне 30 мин. в студена вода. Нарязваме кромид лук на много ситно и го прехвърляме в купа. Прибавяме кайма, поръсваме с наситнени подправки.
Добавяме галета, поръсваме със сол и черен пипер по желание.
Омесваме добре каймата, с мокри ръце оформяме 18 малки кюфтенца, като притискаме добре.
Режем тиквичка на колелца, а зелена и червена чушка – на квадратчета.
Нанизваме на шишчета зеленчуци и кюфтета, като ги редуваме. Поставяме върху оребрен тиган, посоляваме и поливаме със струйка олио. Поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на грил с конвекторили само на горен реотан, на 200 градуса за 20 мин.
Едно различно празнично ястие с пълнен шаран за Никулден!…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари