Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шкембе чорба

Класическа рецепта за шкембе чорба с прясно мляко и червен пипер.

11633
  • Предястие
  • до 1час30мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти

2 кг шкембе
2 кубчета телешки бульон
лют червен пипер
4-5 скилидки чесън
винен оцет
За запръжката
1 л прясно мляко
30-40 г краве масло
1-2 с.л. червен пипер
1 с.л. олио

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.2 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Поставяме шкембето в тенджера под налягане. Слагаме и стрития бульон, наливаме вода. След като налягането се повиши, варим 45-60 мин.
1

Поставяме шкембето в тенджера под налягане. Слагаме и стрития бульон, наливаме вода. След като налягането се повиши, варим 45-60 мин.

След готовност, оставяме шкембето да изстине, след което отстраняваме образувалата се лой. Нарязваме го на много ситно.
2

След готовност, оставяме шкембето да изстине, след което отстраняваме образувалата се лой. Нарязваме го на много ситно.

Приготвяме запръжката. Разтопяваме кравето масло, поливаме с олио. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер, разбъркваме.
3

Приготвяме запръжката. Разтопяваме кравето масло, поливаме с олио. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер, разбъркваме.

Разреждаме с 1 л от бульона, в който сме варили шкембето, постепенно наливаме и топлото прясно мляко.
4

Разреждаме с 1 л от бульона, в който сме варили шкембето, постепенно наливаме и топлото прясно мляко.

Загряваме сместа, при нужда посоляваме.
5

Загряваме сместа, при нужда посоляваме.

Поднасяме с червен пипер и счукан чесън, размесен с оцет.
6

Поднасяме с червен пипер и счукан чесън, размесен с оцет.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Крем Наслада

Крем Наслада

Спомен от 80 те години на типичен крем от сладкарниците,…

от Иван Звездев
Пица на картоф

Пица на картоф

Ще ви поднесем една вкусотия, но не на тепсия! Вече…

от Иван Звездев
Торта „Наоми”

Торта „Наоми”

Торта Наоми е от най-обичаните сладкиши в сладкарница…

от Иван Звездев
Староселска медена катма