Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Японски чийзкейк с праскови

От страната на изгряващото слънце, една незалязваща рецепта. Вечният чийзкейк във вариант с кисело мляко и златна праскова!

5990
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
4-5 половинки праскови от компот
250 г крема сирене
100 г кисело мляко /5 с.л./
5 яйца
30 г краве масло
120 г захар
60 г брашно /3-4 с.л./
20 г пшенично натурално нишесте /2 непълни с.л./
Японски чийзкейк с праскови
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Пюрираме обелени праскови, заедно с кисело мляко /без суроватката/ и 1 с.л. захар. След като прасковите станат на дребни парченца, прекратяваме пюрирането.
1

Пюрираме обелени праскови, заедно с кисело мляко /без суроватката/ и 1 с.л. захар. След като прасковите станат на дребни парченца, прекратяваме пюрирането.

В суха купа разбиваме белтъци на сняг, като постепенно прибавяме захар. Разбиваме общо за 2-3 мин. на средната степен на миксера.
2

В суха купа разбиваме белтъци на сняг, като постепенно прибавяме захар. Разбиваме общо за 2-3 мин. на средната степен на миксера.

В отделна купа поставяме крема сирене, добавяме разтопено краве масло. Разбиваме за кратко с миксер, след което прибавяме един след друг отделените жълтъци. След всеки жълтък разбиваме за кратко.
3

В отделна купа поставяме крема сирене, добавяме разтопено краве масло. Разбиваме за кратко с миксер, след което прибавяме един след друг отделените жълтъци. След всеки жълтък разбиваме за кратко.

Прибавяме нишесте и брашно, разбъркваме. Прехвърляме и белтъците, внимателно разбиваме на по-ниската степен на миксера.
4

Прибавяме нишесте и брашно, разбъркваме. Прехвърляме и белтъците, внимателно разбиваме на по-ниската степен на миксера.

Добавяме и прасковеното кисело мляко и разбъркваме с помощта на силиконова шпатула.
5

Добавяме и прасковеното кисело мляко и разбъркваме с помощта на силиконова шпатула.

Прехвърляме в кръгла форма с отделящо се дъно, в която сме сложили хартия за печене. Поставяме в центъра на предварително затоплена фурна. Първите 10 мин. печем на 160 градуса, след което намаляваме градусите на 150 и печем в продължение на 40-50 мин.
6

Прехвърляме в кръгла форма с отделящо се дъно, в която сме сложили хартия за печене. Поставяме в центъра на предварително затоплена фурна. Първите 10 мин. печем на 160 градуса, след което намаляваме градусите на 150 и печем в продължение на 40-50 мин.

Оставяме изпечения чийзкейк да се охлади, без да го вадим от фурната, на отворена врата. Изчакваме поне 30 мин., след което го отделяме от формата и го оставяме да изстине напълно. Режем чийзкейка и сервираме.
7

Оставяме изпечения чийзкейк да се охлади, без да го вадим от фурната, на отворена врата. Изчакваме поне 30 мин., след което го отделяме от формата и го оставяме да изстине напълно. Режем чийзкейка и сервираме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Ягодова торта с готов блат

Ягодова торта с готов блат

Торта с пресни ягоди и сметанов крем

от Иван Звездев
Див заек - каплама

Див заек - каплама

от Яна Попова
Качамак

Качамак

Традиционен родопски качамак, приготвен с 'по - остро…

от Тодор Каневски
Курабийки с шоколад без брашно