200 g de arroz
5-6 puñados de ortigas
10-15 hojas de rumex
2 puñados de acedera
2-3 tallos de cebolla fresca
1-2 tallos de ajo fresco
1-2 ramitas de apio
3-4 tallos de eneldo fresco
3-4 tallos de perejil
6 cucharadas de grasa vegetal
Zumo de limón
Una cucharadita de pimentón
Una cucharadita de sal
Poner las verduras en agua hirviendo con sal. Hervir durante 5 minutos y colar. Picar la cebolla y el ajo finamente y freír brevemente en grasa caliente.
Después de 30 segundos, poner arroz. Freírlo y cuando se vuelva transparente, verter 600 ml del agua en la que hemos cocido al vapor las verduras verdes.
Espolvoreamos con pimentón y añadimos el apio. Cortar las verduras cocidas y las transferimos al resto de ingredientes.
Cocinamos a fuego lento bajo una tapa, y al final vertemos un chorrito de zumo de limón.
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