Аюрведа ориз „Басмати” със зелени чушки

Нарязваме на ситно почистените зелени чушки. Загряваме на силен огън 2 пълни с.л. масло и добавяме 2-3 с.л. кокос и брашно от нахут.

Прибавяме чушките и разбъркваме. Слагаме подправките - черен пипер, кимион, кориандър, куркума и пържим 3-4 мин. на умерен огън.

Сваряваме 1 ч.ч. ориз басмати в 2 ч.ч. вода под капак. Варим около 4-5 мин. след завиране на водата, след което намаляваме степента на котлона.

Оттегляме тенджерата и оставяме ориза под капак да омекне за 15 мин. Слагаме масло в тенджерата и разбъркваме. Нарязваме пресен копър.

Сервираме чушките в подходяща чиния. Слагаме ориза в купичка и аранжираме до чушките. Комбинираме с райта и поръсваме с нарязан копър.