Попарваме копривата в подсолена вода. След като течността заври, я изваждаме и отцеждаме.
В загрято олио поставяме нарязаните пресен лук и коприва.
Поръсваме с брашно, оттегляме от котлона. Поръсваме със сол и червен пипер.
Разбъркваме, връщаме на котлона, доливаме гореща вода, като бъркаме непрекъснато. Оставяме за малко да поври.
Смиламе едро ореховите ядки, добавяме ги към копривата, заедно със сушения девесил. Разбъркваме.
Нарязваме гъбите на филийки и ги запържваме в масло, докато се зачервят.
В подсолена топла вода, добавяме струйка оцет. Щом водата заври, счупваме яйцата и ги слагаме в нея. Поливаме ги отгоре с помощта на лъжица. Варим около 3 мин.
В чиния за сервиране оформяме копривата с помощта на ринг. Отгоре слагаме 1 яйце, отстрани подреждаме гъбите. Поръсваме със сирене.
Коментари