Фрико-италиански пататник

Картофите се режат на малки кубчета и се сваряват. Лука се реже на ситно, а бекона на кубчета. Кашкавала се настъргва на едро ренде.

Загрява се зехтин в малък тиган ( 18 см ) и се пържи бекон за да се разтопи мазнината, добавя се лук и се оставя на слба огън за 3 минути да омекне.

Тогава се слагат картофите и кашкавала, на умерен огън се оставят да се разтопи кашкавал за да стане като омлет. Прегъва се на две и сервира.