Гъбен горски щрудел

Нарязваме лука на кубчета и го запържваме до омекване на слаб огън. Прибавяме нарязаната на ивички или кубчета кладница.

След 2-3 мин. добавяме и едро нарязаните печурки, поръсваме със сол и стритото кубче бульон.

Поливаме с виното и поръсваме с наситнения копър. Оставяме на огъня да къкри, докато течността изври. Подправяме с черен пипер, оставяме сместа да се охлади напълно.

Върху набрашнена повърхност разточваме тестото, като оформяме тънък правоъгълник.

Смиламе с чопър сухарите, а по желание добавяме ядки и горчица. Поръсваме една част върху тестото, а другата смесваме със зеленчуковата смес.

Прехвърляме половината от зеленчуците върху едната от поръсените със сухар тестени кори, като ги разпределяме по края на дългата страна.

Завиваме навътре двете къси страни на тестото, така че да не изпада плънката отстрани, след което навиваме на руло по дължината.

В самия край на рулото намазваме вътрешната страна с вода, за да залепне добре.

Правим леки прорези и поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Оформяме и второто руло. Печем на 180-200 градуса за 30-35 мин.