Поставяме арабска питка в тава, намазваме със зехтин, поръсваме с 1 щипка сол и поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса, докато се зачерви.
Накъсваме няколко листа зелена салата на по-едри парченца и ги прехвърляме в купа. Нарязваме под лек наклон червена чушка и краставица и ги прехвърляме в купата. Добавяме нарязани на филийки домати.
Приготвяме дресинга. Стриваме скилидки чесън, заедно с щипка сол, докато стане на каша. Наливаме прясно изцеден лимонов сок и зехтин. Разбъркваме енергично и посоляваме. Отново размесваме, докато се получи еднородна смес.
Поливаме с част от дресинга и разбъркваме внимателно.
Нарязваме на по-малки кубчета саламурено сирено и подреждаме в купата със салата. Поръсваме сиренето със сушен риган, декорираме с цели маслини.
Натрошаваме парченца от хрупкавата пита и редим върху салатата. Поливаме с останалата част от дресинга непосредствено преди да поднесем салатата.
Видео рецепта за пържени пиперки с доматен сос и чесън.
от Иван Звездев
Коментари