Мехлета с булгур по странджански

Нарязваме на дребно кромид лук.

В тиган слагаме олио и когато се сгорещи, в него запържваме нарязания лук на умерен огън за 2 минути, докато не промени цвета си.

Нарязваме морковите на колелца и ги прибавяме към лука. Запържваме за една-две минути.

Булгурът се измива няколко пъти със студена вода за да се отмие нишестето.

Доматите ги нарязваме на няколко едри парчета.

Прехвърляме лука с моркови в гювеч и добавяме булгура. Залива се с 3 ч.ч. топла вода и сол на вкус - ( 1 ч.л.) Отгоре се редят доматите.

Затваряме гювеча и слагаме в студена фурна, загрява се до 180 градуса и след това ястието се пече около 30 минути.

На 20 та минута, гювеча се отваря и в него се слага клонка чубрица ( 1/2 ч.л. ако е ронена) и гювеча се връща във фурната за да се изпече. При сервиране се ястието се поръсва с магданоз.