100 г сурови мидени ядки
50 г овче сирене
½ домат
½ червена чушка
½ зелена чушка
1 люта чушка по желание
2-3 резенчета лимон
сокът от ½ лимон
2 с.л. зехтин
1 щипка сол
1 ч.л. горчица
5-6 стръкчета магданоз /листенца босилек/
3-4 щипки риган
Смесваме зехтина с 5-6 с.л. вода. След като течността заври, поставяме нарязания на кубчета домат, както и ивиците червена и зелена чушка. По желание слагаме и колелца люта чушка. Поръсваме със сол, добавяме и горчицата. Оставяме да се задушава на силен огън за 3-4 мин., като разбъркваме леко.
Поставяме суровите мидени ядки, резенчетата лимон и лимоновия сок, варим още 1 мин.
Поръсваме с подправките, слагаме и нарязаното на кубчета овче сирене.
Разбъркваме, задушаваме за 5 мин.
Сарми с пастърма по швейцарски завити в манголд
от Ивон
Коментари