Обезкостяваме и нарязваме на едри парчета месото.
Запържваме го до златисто в краве масло и струйка олио. Добавяме нарязания на дребно праз, разбъркваме.
Поливаме с ракията, посоляваме, поръсваме с червен и черен пипер. Задушаваме под капак около 10 мин. Прехвърляме месото в глинен гювеч.
Нарязваме зелето на ивици и го претриваме с 1 ч.л. сол. За около 10 мин. го задушаваме в малко олио.
Добавяме доматите, поръсваме с червен и черен пипер. Наливаме 1 ч.ч. гореща вода, разбъркваме.
Прехвърляме зелето при месото. Печем във фурна, загрята на 220 градуса, за 30 мин. След това намаляваме фурната на 160-180 градуса и печем още 1,30 часа.
Няма други подобни рецепти
Коментари