Разбиваме яйцата с миксер за около 4-5 мин., като постепенно добавяме захарта. В отделен съд смесваме брашното, бакпулвера и какаото. Прибавяме ги към яйцата, посоляваме и разбъркваме.
Разтопяваме на водна баня шоколада заедно с маслото, като поддържаме температурата не по-висока от 45-50 градуса. Оставяме да се охлади леко. Прибавяме към останалите съставки, разбъркваме добре.
Изсипваме в тавичка с квадратна форма с приблизителни размери 22-25 см, на дъното на която сме поставили хартия за печене, така че краищата да излизат навън. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-18 мин. Оставяме блата да се охлади напълно.
Приготвяме ментовия слой. Стриваме листата мента, поставяме на котлона и заливаме със сметаната и зелената боя, предварително разтворена в малко сметана.
Затопляме и преди сместа да заври, прибавяме шоколада. Оставяме на ниска температура докато се разтопи. Охлаждаме, но не напълно.
Нанасяме равномерно върху охладената тестена основа и изчакваме да стегне. Изрязваме непокритите краища на блата.
Приготвяме шоколадовата глазура. Разтопяваме на водна баня шоколада, маслото и глюкозата, оставяме температурата да падне до около 20 градуса. Нанасяме с шпатула върху ментовия слой на пастата, както и върху страниците. Нарязваме на пастички.
Няма други подобни рецепти
Коментари