Патладжана се осолява и се оставя да се отцеди за 1 час горчивия му сок.
В олио се запържва нарязания на дребно лук за минута.
Прибавя се нарязаната на дребни парчета зелена чушка, прибавя се счукан чесън, кимион, магданоз, риган и доматите, нарязани на кубчета. Задушава се 10 мин. В намаслена тенджера от йенско стъкло се редят патладжани, поръсват се с кашкавал и се заливат с доматения сос. Пече се 45 мин на 180 градуса.
Няма други подобни рецепти
Коментари