Измиваме ориза няколко пъти, накисваме го за 30 мин. в студена вода.
Нарязваме месото на еднакви по големина късчета, поръсваме със сол и черен пипер. Втриваме добре подправките, прехвърляме в купа, поливаме със 1-2 с.л. зехтин. Оставяме месото да отлежи за 10-15 мин.
Запържваме начупеното на ситно фиде в малко зехтин, енергично разбъркваме. След като се зачерви, го прехвърляме в купа.
В същия тиган наливаме още 3-4 с.л. зехтин /олио/ и 20 г краве масло. Запържваме месото на силен огън под капак, като в началото не разбъркваме. Задушаваме около 10 мин.
Наситняваме лука и чесъна, прехвърляме към месото, заедно с ориза.
Поръсваме с подправките, връщаме запърженото фиде, наливаме гореща вода. Обелваме домата и го нарязваме на кубчета.
Наситняваме спанака, прехвърляме към останалите продукти.
Варим на бавен огън под капак, до пълното сваряване на продуктите. В самия край слагаме още 20 г краве масло.
Няма други подобни рецепти
Коментари