20-25 г листа лапад
4 стръка пресен чесън
4 стръка пресен лук
1 морков
20 г краве масло
1 яйце
2 снопчета фиде
1 ч.л. сол
За застройката
200 г кисело мляко /1/2 кофичка/
1 жълтък
1 с.л. брашно
2 с.л. олио
Настъргваме моркова и го задушаваме в масло под капак за 1- 2 мин. на бавен огън.
Нарязваме лука и чесъна на дребно, добавяме ги към моркова. Заливаме с 4-5 в.ч. хладка вода, посоляваме. Оставяме да поври 15 мин.
Нарязваме лапада на едро и го добавяме към сварените зеленчуци. Слагаме фидето, при нужда доливаме още гореща вода.
Приготвяме застройката. Запържваме брашното до златисто в сгорещеното олио. Наливаме един черпак от горещия бульон.
Смесваме жълтъка и киселото мляко, разбъркваме.
Добавяме брашното, наливаме 5-6 черпака от бульона, разбъркваме добре. Отстраняваме тенджерата от котлона, на тънка струйка изливаме застройката.
Няма други подобни рецепти
Коментари