1 пакетче суха мая
200 мл. прясно мляко
100 мл вода
1 ч.л. сол
4 с.л. олио
600 гр брашно
за заливка:
1 с.л. брашно
50 гр масло
1 с.л. свинска мас
1 с.л. вода
1 яйце
щипка сол
Брашното се пресява и смесва със мая. Млякото се затопля до 35 С както и водата. Смесват се и към тях се добавя сол, олио и разбъркват добре. Постепенно течноста се налива пъи брашното и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса за 40 минути покрито.
След това се разделя на фитили и от тях се режат и оформят топчета с големината на едър лешник.
Нареждат се в намаслена тава с големина 28 см. Оставят се добре да втасат докато удвоят обема си.
Заливката се приготвя, като се разбива яйцето и към него се добавят останалите продукти и разбъркват добре. С тази смес се намазват втасалите милинки.
Тавата се поставя в ниската част на предварително затоплена фурна на 180 С за 30-35 минути докато станат златисти.
Коментари