1 глава лук
2 моркова
резен целина ( 2 клонки )
5 скилидки чесън
6 с.л. олио
2 ч.л. червен пипер
250 гр леща
1 ч.л сол
1 ч.л чубрица
250 гр. кълцани домати ( 1 1/2 чаена чаша )
1 червена суха чушка ( печена пиперка )
1 с.л. брашно
1 с.л. винен оцет
5 стръка магданоз
Лука се нарязва на ситно, моркова и целината на малки кубчета, чесъна се скълцва. В тенджера се налива 50 мл гореща вода, посолява се и се налива олиото. Слагат се нарязаните зеленчуци и се задушават за 5 минути докато изври водата.
Когато водата изври се подправя с червен пипер, слага се измита леща и се налива 1 л гореща вода. На тих огън под капак ястието се вари 20 минути.
Тогава се слагат доматите и стрита сушена чушка. Варят се 15-20 минути докато лещата се свари напълно.
Накрая яхнията се подправя с оцет, ситно нарязан магданоз и чубрица. Брашното се смесва с няколко супени лъжици вода и се сипва в яхнията. Оставя се да ври 5 минути, след което е готова за сервиране.
Коментари