Дряновска сборджийска туршия

Зелето се почиства от кочаните и реже на едри квадрати.

Морковите се режат на колелца, чушките на квадратчета, а доматите на четири резена.

Всички зеленчуци се слагат в бидон заедно с цели стръкове целина.

Продуктите за марината се слагат в тиган и кипват. Горещата марината се сипва върху зеленчуците и се разбъркват добре.

В продължение на два дена, зеленчуците се разбъркват по три пъти на ден и след 48 часа туршията е готова. Съхранява се на студено при 4-5 градуса в мазе или в буркани и в хладилник.