1 телешки джолан
1 телешка кървавица
2 пилешки гърди
2 кг картофи
3-4 глави лук
3 моркова
250 г печурки
300 г консервирани домати
300 мл бяло вино
100 г краве масло
1 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. черен пипер
1 дафинов лист
сол на вкус
Намазняваме дъното на глинен гювеч, поставяме джолана. Нарязваме зеленчуците на едро и ги поставяме в следната последователност – картофи, лук, моркови, гъби.
Слагаме малко краве масло, добавяме половината кървавица, нарязана на едри парчета. Режем пилешките гърди на едро, прибавяме половината в гювеча.
Поръсваме с подправките, слагаме част от доматеното пюре.
Редуваме отново зеленчуци, месо и доматено пюре. Слагаме остатъка от маслото, поливаме с виното.
Доливаме с вода, но без да покриваме напълно продуктите. Поръсваме с останалите подправки. Печем около 3 часа на тих огън.
Коментари