Боб с кисело зеле

Бобът се накисва в студена вода и оставя за 10-12 часа да престои. Отцежда се и залива със студена вода колкото да го покрие. Слага се да заври и след 2-3 минути отново се отцежда.

Слага се в тенджера и се налива 2-3 литра студена вода. След като отново кипне, се оставя да се свари за 45-60 минути. Отцежда се.

Зелето се нарязва на едро.

Празът се нарязва. Загрява се олио и празът се запържва за минута.

Поръсва се с червен пипер и след 10-15 секунди се слага киселото зеле.

Налива се чаша зелева чорба ( вода ) 250 мл. и се оставя да ври за 5 минути. Слага се свареният боб и подправя с джоджен.

Налива се още една чаша вода и след като кипне се слага в тава.

Пече се в предварително загрята до 180° фурна за около 45 минути или докато придобие приятен златисто-кафяв цвят.