Обелваме патладжана, разрязваме го на две по дължината му, издълбаваме сърцевината. Овкусяваме със сол и черен пипер. Запържваме патладжана в сгорещена мазнина от двете страни или запичаме на фурна.
Отстраняваме ципите на месото, нарязваме го на малки късчета.
Изваждаме патладжана от тигана, в същата мазнина поставяме месото. Поръсваме с чубрица и кимион, запържваме за кратко.
Нарязваме лука и гъбите на полумесеци, а чушката - на кубчета. Наситняваме зелената част на лука, добавяме нарязаните зеленчуци. Пържим съставките до готовност, като разбъркваме периодично. Поливаме с вино, задушаваме.
Добавяме лютеницата, сиренето и магданоза. Разбъркваме и оставяме за кратко на огъня.
Пълним патладжаните с готовата смес. Покриваме с парченца кашкавал. Печем до златисто за 15 мин. на 180 градуса.
Няма други подобни рецепти
Bulgarian
Spanish
Коментари