1 кисела зелка
1 прясна кървавица
1 сушена кървавица
2 пилешки бутчета
150 г сланина
1 суджук
300 г свинско месо
300 г червено цвекло
200 г ориз
1 в.ч. бяло вино
2-3 дафинови листа
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. кимион
1 ч.ч. олио и свинска мас
Нарязваме зелето и цвеклото на едро, разбъркваме добре.
Нарязваме свинското месо на едри парчета, суджука и сушената кървавица - на колелца, а сланината - на филии.
На дъното на голям глинен гювеч поставяме малко от сланината, отгоре слагаме част от зелето и цвеклото.
Редим пластове месо, ориз и зеле с цвекло.
Поръсваме с дафиновия лист, черния пипер и кимиона. Поливаме с олиото и маста, прибавяме виното.
Най-отгоре слагаме останалата сланина.
Запечатваме капака на глинения съд с тесто. Той се слага в студена фурна и тя се загрява до 150С. След като достигне температурата, печем около 4 часа.
Bulgarian
Spanish
Коментари