1 кисела зелка
1/2 ч. ч. ориз - 150 грама
1 глава лук
1 ч. л. джоджен
1 с. л. червен пипер
6 с. л. олио
Зелето се нарязва и ако е необходимо да се обезсоли, се изплаква с вода. Поставя се в тенджера и покрива с измит ориз.
Налива се студена вода, която да стигне нивото на зелето без да го покрива. Оставя се да заври. Щом кипне, се готви на тих огън около 15 минути.
Лукът се нарязва на ситно. В тиган се налива олиото и нарязания лук се запържва за 3-4 минути докато се оцвети в златисто.
Тиганът се маха от котлона и лукът се поръсва с червен пипер. Залива се с 200 мл. гореща вода , разбърква се и веднага се слага в тенджерата при зелето.
Задушава се още 15 минути, на слаб огън без да се разбърква.
Накрая се слага джоджен и ястието се разбърква. Оставя се да се задуши под капака за 5 миинути и е готово за сервиране.
Коментари