За 40-литров бидон
7 зелки
2 глави червено зеле
2 зелени ябълки
1-2 дюли
2 глави червено цвекло
1-2 стръка праз лук
вишневи листа
700-800 г морска сол
2 пак. синапено семе /30г/
1-2 кочана царевица
Отстраняваме наранените листа на зелките, изрязваме основата им и правим кръстообразни прорези с дълбочина 3-4 см.
Поставяме зелките на дъното на бидона с разрязания кочан нагоре. Добавяме и останалите продукти, разрязани на големи парчета.
Притискаме, поръсваме със сол, отгоре поставяме листата от вишна. Наливаме догоре вода.
След третия ден започваме да претакваме по 1-2 кофи вода всеки ден в продължение на седмица, след това зелето се претаква през ден в продължение на още една седмица. На 20-ия ден слагаме синапеното семе и кочаните царевица. След 30-40 дни е готово за консумация но ако е по-топло може да втаса и по
Bulgarian
Spanish
Коментари